2024 Hipping Riesling

Beschreibung

2024 Hipping Großes Gewächs

Alkohol: 11,5 % Restsüße: 1,1 Säure: 7,5

Jahrgang: Das Jahr 2024 war ein kühles und feuchtes Jahr. Das hat uns die Möglichkeit bebracht, die Trauben lange am Stock reifen zu lassen.

Reben: 100 % Riesling, 41 Jahre alte Reben

Lage: Nierstein Hipping, roter Ton-Sandstein, 35 % Steigung, Süd-Osthang

Weinausbau: Nach der Handlese am Anfang Oktober, leichtes einmaischen und anschließende Maischestandzeit von 24 Stunden, spontane Gärung und Vollhefelager im Halbstückfass bis August.

Beschreibung: Hipping ist unsere Prestigelage, die den Roten Hang, durch seine salzige Mineralität, sehr deutlich spürbar macht. Ein überraschendes Rotbeeriges Aroma von Cassis lockt in der Nase, leichte Anklänge von Pamelo locken und er zeigt ein paar zarte kräutrige Noten von Zitronenmelisse. Auf der Zunge ein spannendes Spiel von Saft und Salz mit Würze von Tymian und Quitte.

Empfehlung: Muscheln oder Meeresfrüchten.

Trinkreife: Nach der Füllung im August 2025 brauchen diese Weine aus unseren Lagen im Roten Hang eine Flaschenreife von mindestens 12 Monaten um sich zu öffnen. Entwicklungspotential bis 2035

89+ Punkte Eichelmann

96 Punkte Falstaff

90 Punkte Vinum Wineguide

Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite