WILLKOMMEN BEIM WEINGUT LISA BUNN
IM RHEINHESSISCHEN NIERSTEIN, MIT BLICK AUF DEN RHEIN, LIEGT DAS FAMILIENWEINGUT WEINGUT LISA BUNN
UNSERE WEINE
Unser besondere Aushängeschild sind die Rieslinge aus den Lagen vom Roten Hang Hipping, Oelberg und Orbel. Die Burgunderrebsorten gehören zu unseren Gutsweinen und in besonderen Jahren bauen wir den Grauen Burgunder und den Chardonnay auch im Holzfass als Reserve aus. Bei den fruchtgeprägten Rebsorten ist der Sauvignon Blanc Bastians und die Scheurebe Lisas heimlicher Favorit. Unsere Rotweine reifen in kleinen Eichenholzfässern und reichen vom St. Laurent, Spätburgunder und Portugieser bis Merlot und Cabernet Sauvignon.
UNSERE WEINBERGE
Durch den Zusammenschluss unserer beiden elterlichen Weingüter zeigen unsere Weinberge die unterschiedlichen Seiten Rheinhessens. Im Norden Niersteins steile Hänge des roten Hangs mit viel Mineralität, Salzigkeit und Würze. Im Süden Wintersheim mit den höchsten Lagen in Rheinhessens und seinen spätreifenden tiefgründigen Lösslagen, die für ausgeprägte Frucht und Saftigkeit stehen.
HANDLESE
Wir können die Qualität unserer Trauben im Keller nur erhalten nicht steigern, deshalb wollen wir die Trauben im perfekten Zustand ernten. Und das geht nur von Hand
LANGE MAISCHESTANDZEITEN
Wir setzen auf Maischestandzeit um das Beste aus unseren Trauben auszulaugen
SPONTANGÄRUNG
Wir nutzen die natürlichen Hefen aus Weinberg und Keller, um die Moste unverfälscht zu vergären
WARME GÄRUNG
Wir schrecken nicht vor hohen Gärtemperaturen zurück und lassen der natürlichen Gärung freien Lauf, was unsere Weine einzigartig macht
LANGES HEFELAGER
Wir können durch das Vollhefelager die Reifung der Weine extrem verlangsamen, was uns ein hohes Lagerpotential bringt
HOLZFÄSSER
Wir lieben das handwerkliche Arbeiten mit Holzfässern! Beim Rotwein setzen wir komplett auf den Ausbau im Holz und beim Weißwein werden die Holzfässer immer wichtiger