2023 Sauvignon Blanc

Beschreibung

2023 Sauvignon Blanc

Alkohol: 11,5 % Restsüße: 1 Säure: 6,3

Jahrgang: 2023 begann mit einer lang ersehnten Feuchtigkeit und brachte uns im Sommer doch wieder eine anhaltende Trockenzeit. Im Spätsommer wurde es wieder feuchter und die Lese musste dadurch schnell voranschreiten.

Reben: 100 % Sauvignon Blanc, 7 Jahre alte Reben

Lage: Löss

Weinausbau: Handlese Mitte September 2023 und mit anschließender Maischestandzeit von 24 Stunden. Hier arbeiten wir komplett reduktiv und vermeiden jeden Kontakt mit Sauerstoff durch den Einsatz von CO².

Beschreibung: Fantastisches Spiel auf der Zunge mit Brennnesselblättern und Maracuja Noten. Super Saftig am Gaumen mit spannendem Säurezug.

Trinkreife: Ab Frühjahr 2024, mit etwas Reife überraschend würzig, bis 2029

Empfehlung: Ein fantastischer Aperitif, macht Spaß beim Anstoßen oder zum Salat mit fruchtigem Dressing

 

86 Punkte Weinplus.de

 

 

Deutscher Qualitätswein, Rheinhessen, Enthält Sulfite