2021 Chardonnay Réserve

Beschreibung

2021 Chardonnay Réserve 

Alkohol: 12,5 % Restsüße: 1  Säure: 6,5

Jahrgang: 2021 war ein kühles Jahr mit ausreichend Niederschlägen, die sonnigen Tage im September und Oktober waren ein Segen und brachten eine späte Reife mit Leichtigkeit und eleganter Säure.

Reben: 100 % Chardonnay, 19 Jahre alte Reben Lage: Dienheimer Tafelstein Kalkstein

Weinausbau: Handlese mit anschließendem Entrappen und Maischestandzeit von 24 Stunden. Spontangärung im französischen Eichenholzfass. Hier verwenden wir zweitbelegte Tonneaus

Beschreibung: zarte gelbfruchtige Nase mit Anklängen von Pfirsich und etwas Zitrus, aber auch rauchigen holzigen Noten. Wunderbarer Druck auf der Zunge mit langem Nachhalt und saftigem Abgang mit spannedem Säure – Mineralitätsspiel.

Trinkreife: Nach der Füllung im September 2022 braucht der Chardonnay Reserve mindestens 12 Monate Reifezeit auf der Flasche, um sein volles Potential zu entfalten. 2024 – 2034

Empfehlung: passt sehr gut zu gegrilltem Gemüse und Gerichten mit cremigen Saucen

 

Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite

 

88 Punkte Weinplus.de

91 Punkte falstaff

88 Punkte Vinum