2024 Sauvignon Blanc Fumé

Beschreibung

2024 Sauvignon Blanc Fumé

Alkohol: 11,5 % Restsüße: 1 Säure: 6,8

Jahrgang: Dieser Sauvignon Blanc profitiert von der Kühle des Jahrgangs 2024. Ein extrem früher Austrieb und eine verspätete Lese haben die vollkommne Aromareife gebracht.

Reben: 100 % Sauvignon Blanc, 9 Jahre alte Reben

Weinausbau: Späte Handlese Mitte Oktober bei 89° Oechsle. Nach einer langen Maischestandzeit von 24 Stunden ist der Most im neuen 500 l Tonneau Fass aus französischer Eiche vergoren und 12 Monate auf der Hefe gereift.

Beschreibung: elegant, aber deutlich steigt das Aroma dieses Sauvignon Blancs in die Nase mit einer Mischung aus gelber Kiwi und Maracuja. Dazu kommen zart rauchige Noten. Am Gaumen spürt man die vollkommene Saftigkeit von Maracuja mit etwas Salz und Schwarzkümmel im Abgang.

Empfehlung: Ein Sauvignon Blanc der sich wunderbar mit Fischgerichten und Schalentieren kombinieren lässt.

Trinkreife: Nach der Füllung in September 2025 braucht die Réserve mindestens 6 – 12 Monate auf der Flasche um ihr volles Potential zu entfalten. Trinkreif Ende 2024 – 2034

 

Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite