2021 Pinot Réserve Sekt Brut Nature

Beschreibung

2021 Pinot Réserve Sekt brut nature

Traditionelle Flaschengärung Alkohol: 12,5 % Restsüße: 0 Säure: 6

Jahrgang: 2021 war ein kühles feuchteres Jahr, das durch seine Frische ein häufig unterschätztes Lagerpotential hat.

Reben: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, ca. 20 Jahre alt

Weinausbau: Die Trauben für diesen Sekt wurden von Hand gelesen, nach der Lese direkt gepresst und anschließend im 500 Liter Eichenholzfässern vergoren. Für die zweite Gärung wurde der Wein in die typische Sektflasche gefüllt und durchlief darin die zweite Gärung. Anschließend reifte der Sekt 24 Monate auf der Hefe.

Beschreibung: Eine verführerische zarte Brioche-note steigt mit der feinen Kohlensäure aus dem Glas. In der Nase locken zarte Pfirichnoten und ganz dezente Holz-Caramel Anklänge. Am Gaumen wirkt er schmelzig cremig und im Abgang zeigt er elegante Quittentöne.

Trinkreife: Gelesen wurden die Trauben im Herbst 2021. Die erste Gärung war im Holzfass im Oktober 2021 und die zweite in der Sektflasche. Seit dem ruhte der Schaumwein auf der Hefe. Das verleiht ihm Schmelz und Cremigkeit.

 

87 Punkte Weinplus.de

 

 

Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite