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2020 Spätburgunder Réserve

26,00 

34,67  / l

Kategorie:

Beschreibung

2020 Spätburgunder Réserve trocken

Alkohol: 13 % Restsüße: 0,5  Säure: 5,9

Jahrgang: 2020 war ein heißes trockenes Jahr. Der Spätburgunder hat dadurch eine gute Farbe, Konzentration und Dichte.

Reben: 100 % Spätburgunder, 42 Jahr alte Reben

Lage: Selection der Spätburgunder Trauben aus den besten Lagen

Weinausbau: Die Trauben wurden von Hand gelesen, entrappt und sind anschließend 12 Tage auf der Maische vergoren. Nach der Maischegärung reifte der Spätburgunder 2 Jahre lang im Barrique. Darunter waren 1/3 neue Fässer und 1/3 Zweitbelegte und 1/3 ältere Barriquefässer.

Beschreibung: Der Spätburgunder Réserve 2020 zeigt die Facetten der des Pinots auf eine besondere Art: Frucht-Frische-Leichigkeit. Er hat Johannisbeeren, eine zarte Säure und trotzdem Kraft und Druck auf der Zunge.

Trinkreife: Nach der Füllung um Frühjahr 2023 braucht der Wein mindestens 1 Jahr Flaschenreife, um sich zu entfalten. Das Lagerpotential unseres Spätburgunder Réserve schätzen wir auf 2038.

Empfehlung: Passt sehr gut zu rotem Fleisch mit leichten Röstnoten oder auch Wurzelgemüse mit mediterraner Kräuterwürze.

87 Punkte Weinplus.de

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