2024 Chardonnay vom Kalkstein

Beschreibung

Alkohol: 11,5 % Restsüße: 0,5 Säure: 6,2

Jahrgang: 2024 war ein Jahrgang mit einem frühen Austrieb, aber kühlen und feuchten Witterungsbedingungen während des Sommers.

Reben: 100 % Chardonnay, 22 Jahre alte Reben

Lage: Tafelstein Dienheim, Kalkstein

Weinausbau: Die Trauben wurden in der ersten Oktoberwoche selektiv von Hand gelesen. Danach wurden sie angequetscht und nach einer 24stündigen  Standzeit schonend gepresst. Der Most ist spontan im Eichenholzfass vergoren und der Jungwein reifte bis März auf der Vollhefe.

Beschreibung: Dieser Chardonnay zeigt sich von seiner eleganten Seite. Das Holz ist dezent im Hintergrund, die Frucht ist geprägt von reifer gelber Birne, etwas schwarzen Oliven und weißem Pfirsich.

Trinkreife: Trinkreif ab Frühjahr 2025 und lagerfähig bis Winter 2030

Empfehlung: Wunderbar zu Antipasti mit gegrilltem Gemüse und mediterran eingelegten Oliven.

 

 

 

Deutscher Qualitätswein, Rheinhessen, Enthält Sulfite