2021 Pinot Noir
11,90 €
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Beschreibung
Jahrgang: 2021 war ein kühleres Jahr mit mehr Niederschlägen und einer ausgeprägten Frucht
Reben: 100 % Spätburgunder, 31 Jahre alte Reben
Lage: Kalkstein mit Lössauflage
Weinausbau: Handlese am 6. Oktober mit 96° Oechsle und direktes Abbeeren, 10 Tage lange Maischegärung, 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.
Beschreibung: leichte reduktive hefige Noten, gemischt mit Jonannisbeere und Süßkirsche. Sehr elegante Art mit viel Frucht und zartem Tannin.
Empfehlung: passt wunderbar zu zart gebratenem rosa Fleisch
Trinkreife: Gefüllt im Frühjahr 2023, nach einem Jahr Reife im Barriquefass, trinkreif ab Januar 2024 und lagerfähig bis Winter 2029
Alkohol: 13 % Restsüße: 0,1 Säure: 5,8
Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite
86 Punkte Weinplus.de
86 Punkte Eichelmann