2023 Chardonnay Réserve

Description

2023 Chardonnay Réserve

Jahrgang: 2023 war ein Jahr mit sehr heißen und trockenen, aber auch kühlen und feuchten Phasen. Gerade zur Lese hin hat die Feuchtigkeit uns noch einmal überrascht.

Reben: 100 % Chardonnay, 20 Jahre alte Reben

Lage: Dienheimer Tafelstein, Kalkstein

Weinausbau: Handlese mit anschließendem Entrappen und Maischestandzeit von 24 Stunden. Spontangärung im französischen Eichenholzfass. 20 % erstbelegte Fässer und einige Fässer, die schon länger bei uns in Gebrauch sind.

Beschreibung: Spannendes ungewöhnliches Spiel auf der Zunge mit Pfirsich und englischer Orangenmarmelade. Dazu Pink Grapefruit und in der Nase Anklänge von rauchigen Karamellnoten, etwas Maggikraut und Minze. Der Abgang ist ein wahres Erlebnis mit einem überwältigendem Schmelz und Salz.

Trinkreife: Nach der Füllung im September 2024 braucht der Chardonnay Réserve mindestens 12 Monate Reifezeit auf der Flasche, um sein volles Potential zu entfalten. Trinkreife Herbst 2024 – Lagerfähig bis 2034

Empfehlung: Passt sehr gut zu gegrilltem Gemüse und Gerichten mit cremigen Saucen.

 

87 Punkte Weinplus.de

 

Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite