2024 frohe Weinnacht Grauer Burgunder

Beschreibung

2024 Grauer Burgunder

Alkohol: 12,5 % Restsüße: 1 Säure: 5,5

Jahrgang: 2024 war ein Jahr mit einer ausreichenden Wasserversorgung und späten Reife. Dadurch hatten wir eine volle Aromaausreife mit einer langen Reifezeit der Trauben am Rebstock.

Reben: 100 % Grauer Burgunder, 23 Jahre alte Reben, Kalkstein

Weinausbau:  späte selektionierte Lese von Hand. 24 Stunden Maischestandzeit und spontane Gärung in 500 Liter Eichenholzfässern die von innen getoastet sind. Lagerung auf der Vollhefe mit wöchentlichem Aufrühren der Hefe bis Februar, anschließend Vollhefelager ohne Rühren bis September.

Beschreibung: fast schon Roséfarben strahlt er im Glas mit Gelbfruchtige Noten von Birne und Melone mit einer Mischung aus rauchig würzigen Anklängen von Vanille, Maronen und Wallnüssen.

Trinkreife: Gefüllt wurde der Wein im September 2025 und hat durch seinen Ausbau im Holzfass reichlich Potential zur Lagerung. Er ist noch sehr jung und kann ab den Wintermonaten 2025 genossen werden, hat aber noch Potential bis 2030

Empfehlung: ideal fürs Festessen am Heiligabend, wunderbares Geschenk zum Anstoßen in der Vorweihnachtszeit und starke Alternative zu Rotwein

Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite