2023 Wintersheim Spätburgunder

Beschreibung

2023 Wintersheim Spätburgunder trocken

Alkohol: 13,5 % Restsüße: 0,1 Säure: 5,5

Jahrgang: 2023 Jahr mit einem warem Sommer und kühlerem und feuchterem Herbst. Die 23er Pinots profitieren dadruch mit ihrer Leichtigkeit und Frische.

Reben: 100 % Spätburgunder, 44 Jahre alte Reben

Lage: Wintersheim, Kalksteinboden, 280 m über NHN

Weinausbau: Nach der Handlese Mitte September wurden die Trauben entrappt und sind für die Dauer von 10 Tagen auf der Maische vergoren. Anschließend reifte der Wein für 12 Monate im Barrique. Darunter waren 50 % zweitbelegte Barriquefässer und der Rest verteilte sich auf ältere Barriquefässer alle aus französischer Eiche. Der Wein wurde unfiltriert im Mai 2025 abgefüllt.

Beschreibung: Die Frucht dieses Pinots springt uns förmlich entgegen: Noten von Kirsche, Himbeere wirken leicht und elegant. Er hat ein feines Tannin und eine tiefe intensive Frucht im Abgang.

Trinkreife: Trinkreif ab Frühling 2025 und lagerfähig bis Herbst 2032

Empfehlung: Passt sehr gut zu rotem Fleisch mit leichten Röstaromen oder einer intensiven Tomatensauce mit mediterranen Kräutern.

 

90 Parker Punkte

 

Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite