2023 Rosé

Beschreibung

2023 Rosé

Alkohol: 12,5 % Restsüße: 1 Säure: 6

Jahrgang: 2023 startete mit der optimalen Winterfeuchigkeit, einem späten Austrieb und profitiert von einem extrem sonnigen Sommer. Erst der Spätsommer brachte uns wieder ausreichend Niederschläge.

Reben: Spätburgunder, 30 Jahre alte Reben mit jüngeren Anlagen Cabernet Sauvignon, Merlot und St. Laurent

Lage: Löss

Weinausbau: Ende September haben wir die vollreifen aromatischen Beeren des Spätburgunder für unseren Pinot Noir gelesen und dabei über einen Saftabzug die Grundlage für unseren Rosé geschaffen. Dabei wird fruchtig frischer Saft aus dem Maischegärbehältnis gepumpt. Das konzentriert die Farbe und das Tannin des Pinot Noir und bringt uns herrlich fruchtige Roséfrische.

Beschreibung: Frucht pur und das mit Saft, angenehmen Süße-Säure Spiel und einer wunderbaren Himbeer-Erdbeernote im Abgang.

Empfehlung: Wunderbar zum Anstoßen oder zur Antipasti-Platte

Trinkreife: bis Herbst 2029

 

Deutscher Qualitätswein, Rheinhessen, Enthält Sulfite