2022 Weißburgunder Sekt Brut Nature

Description

2022 Weißburgunder Sekt Brut Nature

Traditionelle Flaschengärung

Alkohol: 12 % Restsüße: 0 Säure: 5

Jahrgang: 2022 war ein Jahr mit sehr viel Sonnenschein und brachte eine hervorragende Frucht.

Reben: Weißburgunder ca. 30 Jahre alt

Weinausbau: Die Trauben für diesen Sekt wurden von Hand gelesen. Nach der Lese wurden sie direkt abgepresst und sind in neuen 1200 Liter Eichenholzfässern vergoren. Darin reifte der Weißburgunder 12 Monate und wurde für die zweite Gärung in die klassische Sektflasche gefüllt. Dort reifte der Sekt dann noch 12 Monate auf der Hefe.

Beschreibung: Eine rauchige Zedernholznote lockt in der Nase mit dem Duft von reifen gelben Birnen. Am Gaumen erleben wir eine wunderbare Mischung aus Frucht und Würze mit einem ganz feinperligen Genuss.

Trinkreife: Gelesen wurden die Trauben im Herbst 2022. Bis zum Spätsommer 2023 reifte der Weißburgunder im Holz und wurde dann für die zweite Gärung in die Sektflasche gefüllt. Nun ruht er seit dem Herbst 2023 auf der Hefe und wir degorgieren immer nur kleine Mengen, um ihm Zeit zu geben.

 

87 Punkte Weinplus.de

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Zutaten: Trauben, Saccharose

Enthält geringe Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

enthält Sulfite

100 ml enthalten durchschnittlich

Brennwert: 306 kJ / 73 kcal

Kohlenhydrate: 1 g

davon Zucker: 0 g

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Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite