2025 Grauer Burgunder

Beschreibung

2025 Grauer Burgunder

Alkohol: 13 % Restsüße: 1 Säure: 5,8

Jahrgang: 2025 war ein sonniger warmer Jahrgang und gerade die Burgunder sind durch ihre ausgeprägte Frucht und Cremigkeit absolute Gewinner dieses Jahrgangs.

Reben: 100 % Grauer Burgunder, ca 24 Jahre alte Reben

Lage: sandige Löss Böden mit leichtem Kalkeinfluss

Weinausbau: Späte Handlese Ende September mit anschließendem Entrappen und einer Maischestandzeit von 24 Stunden. Dieser Graue Burgunder ist spontan zu 25 % im Holzfass und der Rest im Edelstahl vergoren. Anschließend reifte der Wein bis März auf der Vollhefe.

Beschreibung: Fruchtige Anklänge von Birne und Honigmelone treffen auf hefiges Brioche -Aroma. Am Gaumen spürt man den Schmelz und etwas knusprige Brotkruste.

Trinkreife: Füllung im März 2026, Reifepotential bis 2033

Empfehlung: Ein absoluter Allrounder! Passt zu einer großen Familienfeier mit unterschiedlichem Weinbezug und ist der optimale Begleiter für Fleischgerichte, wenn man mal keinen Rotwein mag.

 

86 Punkte Weinplus.de

 

Deutscher Qualitätswein, Rheinhessen, Enthält Sulfite