2020 Cabernet Sauvignon Réserve

Description

2020 Cabernet Sauvignon Réserve

Alkohol: 13,5 % Restsüße: 0,1 Säure: 5,8

Jahrgang: 2020 war ein sehr heißes und trockenes Jahr mit hochsommerlichen Temperaturen bis in den Oktober hinein.

Reben: 100 % Cabernet Sauvignon, 5 Jahre alte Reben

Lage: Niersteiner Rotliegendes, roter Tonsandstein

Weinausbau: Handlese mit anschließendem Entrappen und einer Maischegärung von 14 Tagen. Der Rotwein reifte 24 Monate im Barrique. Darunter waren 50 % neues Holz und 50 % gebrauchtes Holz. Unfiltriert gefüllt im Januar 2023

Beschreibung: dunkle Frucht, pfeffrige Noten, zarte Noten von Blutorange mit schwarzer Schokolade. Leichte Süßholznote auf der Zunge, sandiger kräftiger Abgang.

Trinkreife: Nach der Füllung im Januar 2023 braucht der Cabernet Sauvignon Reserve mindestens 12 Monate Ruhezeit auf der Flasche. Enormes Lagerpotential bis 2042

Empfehlung: unser krätigster Rotwein, der sehr gut zu Fleischgerichten mit dunkler Sauce passt. Gerne vorher öffnen und Dekanieren

 

87 Punkte Weinplus.de

87 Punkte Eichelmann

 

 

Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite