2021 Chardonnay Réserve MAGNUM

Beschreibung

2021 Chardonnay Réserve 

Alkohol: 12,5 % Restsüße: 1  Säure: 6,5

Jahrgang: 2021 war ein kühles Jahr mit ausreichend Niederschlägen. Die sonnigen Tage im September und Oktober waren ein Segen und brachten eine späte Reife mit Leichtigkeit und eleganter Säure.

Reben: 100 % Chardonnay, 19 Jahre alte Reben

Lage: Dienheimer Tafelstein, Kalkstein

Weinausbau: Handlese mit anschließendem Entrappen und Maischestandzeit von 24 Stunden. Spontangärung im französischen Eichenholzfass. Hier verwenden wir zweitbelegte Tonneaus.

Beschreibung: Zarte gelbfruchtige Nase mit Anklängen von Pfirsich und etwas Zitrus, aber auch rauchigen holzigen Noten. Wunderbarer Druck auf der Zunge mit langem Nachhalt und saftigem Abgang mit spannendem Säure – Mineralitätsspiel.

Trinkreife: Nach der Füllung im September 2022 braucht der Chardonnay Reserve mindestens 12 Monate Reifezeit auf der Flasche, um sein volles Potential zu entfalten. Frühjahr 2024 – Lagerfähig bis 2034

Empfehlung: passt sehr gut zu gegrilltem Gemüse und Gerichten mit cremigen Saucen

 

Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite

 

88 Punkte Weinplus.de

91 Punkte falstaff

88 Punkte Vinum