2024 Grauer Burgunder Réserve

Beschreibung

2024 Grauer Burgunder Réserve 

 

Alkohol: 12,5 % Restsüße: 1,1 Säure: 6,3

 

Jahrgang: 2024 war geprägt von viel Feuchtigkeit und milden Temperaturen. Ein früher Austrieb hat uns eine enorm lange Reife am Stock ermöglicht, was uns eine ausgeprägte Aromareife bescher hat.

Reben: 100 % Grauer Burgunder, 23 Jahre alte Reben, Kalkstein

Weinausbau: späte selektionierte Lese von Hand. 24 Stunden Maischestandzeit und spontane Gärung in 500 Liter Eichenholzfässern die von innen getoastet sind. Lagerung auf der Vollhefe mit wöchentlichem Aufrühren der Hefe bis Februar, anschließend Vollhefelager ohne Rühren bis September.

Beschreibung: ausgeprägt Frucht von gelber Birne, Pfirsichnoten und leicht würzige rauchige Anklänge von Karamell.

Trinkreife: Gefüllt wurde der Wein im September 2025 und hat durch seinen Ausbau im Holzfass reichlich Potential zur Lagerung. Er ist noch sehr jung und kann ab Herbst 2025 genossen werden, hat aber noch Potential bis 2030

Empfehlung: ideal fürs Festessen am Heiligabend, wunderbares Geschenk zum Anstoßen in der Vorweihnachtszeit und starke Alternative zu Rotwein

 

 

 

Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite