2023 Tafelstein Riesling MAGNUM

Beschreibung

2023 Tafelstein Riesling

Alkohol: 11,5 % Restsüße: 1 Säure: 7,4

Jahrgang: 2023 war ein Jahr mit optimalen Bedingungen während der Blüte, einem sehr trockenen Frühsommer, aber der August brachte enorme Feuchtigkeit.

Reben: 100 % Riesling, 40 Jahre alte Reben

Lage: Tafelstein in Dienheim, Große Gewächslage mit massivem Kalksteinboden

Weinausbau: Späte Handlese am 14. September bei 83° Oechsle. Leichtes Anstampfen und mazerieren für 24 Stunden, anschließend Spontangärung im Holzfass mit Hefelager bis August.

Beschreibung: leichte Reduktion mit rauchigen bis flintigen Noten, aber auch einer schönen Kalksteinnote von frisch gepressten Zitronen, Minze und Birne. Nuancen von Kreide in der Nase und Apfel-und Fenchelnoten am Gaumen.

Trinkreife: Nach der Füllung im August 2024 braucht der Tafelstein ca. 12 Monate um sich zu öffnen. Entwicklungspotential bis 2034.

Empfehlung: Zu hellem Fleisch mit Röstaromen

91 Punkte Weinplus.de

Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite