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2021 Tafelstein Riesling

25,00 

33,33  / l

Kategorie:

Beschreibung

2021 Tafelstein Riesling

Alkohol: 12 % Restsüße: 1 Säure: 7,6

Jahrgang: 2021 war ein Jahr mit spätem Austrieb, kühler und feuchter Vegetationsperiode und dadurch leichteren Körper und eleganter Frucht. 

Reben: 100 % Riesling, 38 Jahre alte Reben

Lage: Tafelstein in Dienheim, Große Gewächslage mit massivem Kalksteinboden

Weinausbau: Späte Handlese am 8. Oktober bei 83° Oechsle. Leichtes Anstampfen und auf der Mazerieren für 24 Stunden. Spontangärung im Holzfass mit Hefelager bis August

Beschreibung: noch deutlich geprägt vom langen Hefelager, bringt der Tafelstein ein sehr reduktives Aroma, dazu etwas grüner Apfel und weiße Blüten

Trinkreife: die nächsten 12 Monate wird dieser Tafelstein durch seien Hefigkeit noch im Jungweinstadion befinden. Seine wilde Frucht geht dann zurück und die kreidige Mineralität des Kalkstein mit Zitrusnoten ist dann deutlicher zu erkennen

Empfehlung: zu hellem Fleisch mit Röstaromen

 

Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite

 

90 Punkte Weinplus.de

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