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2021 Hipping Riesling

35,00 

46,67  / l

Kategorie:

Beschreibung

2021 Hipping Riesling

Alkohol: 11,5 % Restsüße: 1 Säure: 7,9

Jahrgang: 2021 war ein Jahr mit einem sehr späten Austrieb. Darauf folgte eine kühle und feuchte Vegetationsperiode mit niedrigen Temperaturen und häufigen Niederschlägen. Ein klassisches Deutsches Jahr das für Leichte und Frische steht.

Reben: 100 % Riesling, 38 Jahre alte Reben

Lage: Nierstein Hipping, roter Ton-Sandstein, Süd-Ost Hang, 35 % Steigung

Weinausbau:  Handlese am 1. Oktober mit 81° Oechsle, leichtes einmaischen und anschließende Maischestandzeit von 24 Stunden, spontane Gärung und Vollhefelager im Halbstückfass bis August

Beschreibung: zartes Johannisbeerearoma mit wilder Minze, kristallklar in der Säure und Mineralität, feine Kräuternoten und eine salzige Würzigkeit am Gaumen

Trinkreife: Nach der Füllung im September 2022 brauchen diese Weinen aus unseren Lagen im Roten Hang eine Flaschenreife von mindestens 12 Monaten um sich zu öffnen. Entwicklungspotential bis 2032

Empfehlung: Passt hervorragend zu gebratenem Fisch mit frischen Kräutern

 

Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite

 

89 Punkte Weinplus.de

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