2021 Wintersheim Spätburgunder

Description

2021 Wintersheim  Spätburgunder trocken

Alkohol: 13 % Restsüße: 0,1 Säure: 5,3

Jahrgang: 2021 war ein kühles feuchtes Jahr. Das Resultat sind Weine mit Frucht, Frische und Leichtigkeit, also perfekt für unseren Spätburgunder.

Reben: 100 % Spätburgunder, 42 Jahre alte Reben

Lage: Wintersheim, Kalksteinboden, 280 m über NHN

Weinausbau: Nach der späten Handlese am 8. Oktober mit 98° Oechsle wurden die Trauben entrappt und sind für die Dauer von 8 Tagen auf der Maische vergoren. Anschließend reifte der Wein für 12 Monate im Barrique. Darunter waren 25 % neue Barriquefässer und der Rest verteilte sich auf ältere Barriquefässer aus französischer Eiche. Der Wein wurde unfiltriert im Februar 2023 abgefüllt.

Beschreibung: leicht rauchiger würziger Geruch mit dunklen, fast schwarzen Beeren in der Nase. Auf der Zunge ein Spiel von Süßkirsche und weißem Pfeffer mit einem mineralischen, zart nussigen Abgang.

Trinkreife: Trinkreif ab Frühling 2024 und lagerfähig bis Herbst 2031

Empfehlung: Zu hellem Fleisch mit leichten Röstaromen

 

87 Punkte Weinplus.de

 

Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite