2020 Wintersheim Spätburgunder

Beschreibung

2020 Wintersheim  Spätburgunder trocken

Alkohol: 12 % Restsüße: 0,1 Säure: 5,3

Jahrgang: 2020 brachte mit seiner extremen Wärme und Sonnenschein bis in den Oktober hinein eine neue Herausforderung: Spätburgunder vor dem „zu-Fett-Werden“ retten

Reben: 100 % Spätburgunder, 41 Jahre alte Reben

Lage: Wintersheim, Kalksteinboden, 280 m über NHN

Weinausbau: Nach der frühen Handlese am 7. September mit 95° Oechsle wurden die Trauben entrappt und  anschließend Maischegärung in Bottichen a 400 l für die Dauer von 8 Tagen, Lagerung und Reifung für 12 Monate im Barrique. 50 % zweitbelegte Barriquefässer und 50 % viertbelegte Barriquefässer. Der Wein wurde infiltriert abgefüllt.

Beschreibung: der erste Eindruck ist geprägt von Kirsche und Fliedernoten, dazu leichte Wachholderwürze und dezente Eukalyptosnoten. Der Geschmack ist super kirschsaftig, mit seiner feinen Struktur kommt er verspielt und lebendig an.

Trinkreife: Trinkreif ab Weihnachten 2022 und lagerfähig bis Herbst 2030

Empfehlung: Zu gebratenem Fleisch mit leichten Röstaromen

 

87 Punkte Weinplus.de

88 Punkte Meiningers Rotweinpreis

87 Punkte Eichelmann

91 Punkte Falstaff

87 Punkte Vinum

 

Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite