2020 Hipping Riesling trocken
29,00 €
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Beschreibung
2020 Hipping Nierstein Riesling trocken
Alkohol: 12 % Restsüße: 1 Säure: 7,2
Jahrgang: 2020 war im Frühjahr recht moderat und brachte ausreichend Niederschläge. Der Spätsommer brachte jedoch extrem hohe Temperaturen und sehr viel Sonnenschein. So dass wir bis in den Oktober hinein bestes Lesewetter hatten.
Reben: 100 % Riesling, 37 Jahre alte Reben
Lage: Nierstein Hipping, roter Ton-Sandstein, Süd-Ost Hang, 35 % Steigung
Weinausbau: frühere Lese mit der Hand, leichtes einmaischen und anschließende Maischestandzeit von 24 Stunden, spontane Gärung und Vollhefelager im Halbstückfass bis im August
Beschreibung: Feine frische Kräuternoten in der Nase von Basilikum und Minze, die Frucht ist reduziert auf Johannisbeere. Deutlicher macht sich der Boden bemerkbar durch die extreme Salzigkeit, Würze und langanhaltende Eleganz
Trinkreife: Nach der Füllung im September 2021 brauchen diese Weinen aus unseren Lagen im Roten Hang eine Flaschenreife von 12 Monaten um sich zu öffnen. Entwicklungspotential bis 2031
Empfehlung: Wunderschöne Kombination mit Meeresfrüchten oder gebratenem Fisch mit Kräuterkruste
Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite
91 Punkte Weinplus.de
93 Punkte Falstaff
89 Punkte Vinum
90 Punkte Eichelmann