2020 Hipping Riesling trocken

Beschreibung

2020 Hipping Nierstein Riesling trocken

Alkohol: 12 % Restsüße: 1 Säure: 7,2

Jahrgang: 2020 war im Frühjahr recht moderat und brachte ausreichend Niederschläge. Der Spätsommer brachte jedoch extrem hohe Temperaturen und sehr viel Sonnenschein. So dass wir bis in den Oktober hinein bestes Lesewetter hatten.

Reben: 100 % Riesling, 37 Jahre alte Reben

Lage: Nierstein Hipping, roter Ton-Sandstein, Süd-Ost Hang, 35 % Steigung

Weinausbau:  frühere Lese mit der Hand, leichtes einmaischen und anschließende Maischestandzeit von 24 Stunden, spontane Gärung und Vollhefelager im Halbstückfass bis im August

Beschreibung: Feine frische Kräuternoten in der Nase von Basilikum und Minze, die Frucht ist reduziert auf Johannisbeere. Deutlicher macht sich der Boden bemerkbar durch die extreme Salzigkeit, Würze und langanhaltende Eleganz

 Trinkreife: Nach der Füllung im September 2021 brauchen diese Weinen aus unseren Lagen im Roten Hang eine Flaschenreife von 12 Monaten um sich zu öffnen. Entwicklungspotential bis 2031

Empfehlung: Wunderschöne Kombination mit Meeresfrüchten oder gebratenem Fisch mit Kräuterkruste

 

Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite

 

91 Punkte Weinplus.de

93 Punkte Falstaff

89 Punkte Vinum

90 Punkte Eichelmann