2019 Wintersheim Spätburgunder

Description

2019 Wintersheim Spätburgunder trocken

Alkohol: 12,5 % Restsüße: 0,1 Säure: 5

Jahrgang: 2019 war ein warmes Jahr mit viel Sonnenschein, aber etwas weniger Hitze als im Jahr 2018.

Reben: 100 % Spätburgunder, 40 Jahre alte Reben

Lage: Wintersheim, Kalksteinboden, 280 m über NHN

Weinausbau: Nach der Handlese im September wurden die Trauben entrappt und  anschließend Maischegärung in Bottichen a 400 l für die Dauer von 8 Tagen, Lagerung und Reifung für 12 Monate im Barrique. 40 % neue Barriquefässer und der Rest waren ältere Barriquefässer. Der Wein wurde infiltriert abgefüllt.

Beschreibung: wirkt erst kühl und erinnert stark an Kirsche. Mit etwas Luft erkennt man warme Kaffeenoten. Die Struktur im Mund zeigt sich schlank mit sanften Gerbstoffen. Im Abgang bleibt Kirschsaft mit Oreganowürze und zarter Säurespannung

Trinkreife: Trinkreif ab Mai 2021 und lagerfähig bis Herbst 2028

Empfehlung: Zu gebratenem Fleisch mit leichten Röstaromen

 

91+ Punkte Falstaff

89 Punkte Vinum

88 Punkte Eichelmann

92 Punkte Spätburgunder Trophy

 

Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite