2019 Spätburgunder Réserve

Beschreibung

2019 Spätburgunder Réserve trocken

Alkohol: 13 % Restsüße: 0,5  Säure: 5,9

Jahrgang: 2019 war ein Jahr mit großen Herausforderungen. Wir hatten durch das sonnige Wetter eine wunderbare Reife, Frucht und auch ausgereiftes Tannin. Die extreme Hitze im Juni brachte uns jedoch einige Probleme mit Sonnenbrand auf der Beerenhaut.

Reben: 100 % Spätburgunder, 41 Jahr alte Reben Lage: Kalkstein, Wintersheim Fraugarten

Weinausbau: Die Trauben wurden von Hand gelesen, entrappt und sind anschließend 10 Tage auf der Maische vergoren. Nach der Maischegärung reifte der Spätburgunder 2 Jahre lang im Barrique. Darunter waren 1/3 neue Fässer und 1/3 Zweitbelegte und 1/3 Drittbelegte Barriquefässer.

Beschreibung: Der Spätburgunder Réserve 2019 verfügt über die wunderbare Eleganz, die den Ruf dieser besonderen Rebsorte gründet. Er hat zarte rotbeerige Aromen von wilden Erdbeeren und Johannisbeere. Seine Säure ist gut eingebaut sorgt aber für Leben auf der Zuge. Am Gaumen strotzt er vor Kirsch Frucht und zeigt im Abgang zartes reifes Tannin.

Trinkreife: Der Spätburgunder ist jetzt noch ein sehr junger Wein und braucht viel Zeit. Ab Frühjahr 2023 öffnet er sich und hat Lagerpotential bis 2039

Empfehlung: Schmorgerichte mit einer leicht rauchigen Note wie Rouladen in einer kräftigen Sauce

 

Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite

 

87 Punkte Weinplus.de