2019 Sauvignon Blanc

Beschreibung

2019 Sauvignon Blanc

Jahrgang: Das Jahr 2019 war heiß und trocken und die Reben hatten zu kämpfen. Auf diesem Standort, höher gelegen, sehr tiefgründiger Boden, wurden die noch sehr jungen Reben trotzdem optimal versorgt

Reben: 100 % Sauvignon Blanc, 3 Jahre alte Reben

Lage: Guntersblum, Löss Boden 

Weinausbau: Frühe Lese Anfang September mit sehr schonender Verarbeitung. Maischestandzeit der Trauben mit Trockeneis. Auch beim Pressen wurde möglichst ohne Kontakt mit Sauerstoff dafür mit viel Trockeneis gearbeitet. Gekühlte Gärung im Edelstahl mit Reinzuchthefe.

Beschreibung: Grüne Anklänge von Brennnessel, und Zitronenmelisse mit weißem Pfeffer und doch der Geschmack von fruchtig reifen Mangos

Trinkreife: Trinkreif ab März 2020 und lagerfähig bis Herbst 2024

Empfehlung: der ultimative Sundowner, aber auch wunderbar zu Meeresfrüchten mit Korrianderwürze

Alkohol: 11,5 % Restsüße: 1 Säure: 6,5

Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite