2019 Sauvignon Blanc
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Beschreibung
2019 Sauvignon Blanc
Jahrgang: Das Jahr 2019 war heiß und trocken und die Reben hatten zu kämpfen. Auf diesem Standort, höher gelegen, sehr tiefgründiger Boden, wurden die noch sehr jungen Reben trotzdem optimal versorgt
Reben: 100 % Sauvignon Blanc, 3 Jahre alte Reben
Lage: Guntersblum, Löss Boden
Weinausbau: Frühe Lese Anfang September mit sehr schonender Verarbeitung. Maischestandzeit der Trauben mit Trockeneis. Auch beim Pressen wurde möglichst ohne Kontakt mit Sauerstoff dafür mit viel Trockeneis gearbeitet. Gekühlte Gärung im Edelstahl mit Reinzuchthefe.
Beschreibung: Grüne Anklänge von Brennnessel, und Zitronenmelisse mit weißem Pfeffer und doch der Geschmack von fruchtig reifen Mangos
Trinkreife: Trinkreif ab März 2020 und lagerfähig bis Herbst 2024
Empfehlung: der ultimative Sundowner, aber auch wunderbar zu Meeresfrüchten mit Korrianderwürze
Alkohol: 11,5 % Restsüße: 1 Säure: 6,5
Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite
84 Punkte Weinplus.de
14,5/20 Punkten Vinum
89 Punkte Sauvignon Blanc Trophy