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2019 Hipping Riesling trocken

20,00 

26,67  / l

Kategorie:

Beschreibung

2019 Hipping Nierstein Riesling trocken

Alkohol: 12 % Restsüße: 1 Säure: 7,9

Jahrgang: 2019 hatte ein humides Frühjahr, was das Wasserdefizit des letzten Jahres etwas ausgleichen konnte. Der Juni war jedoch ungewohnt heiß und die starke Sonneneinstahlung brachte flächendeckend Sonnenbrand. Das hat die Erträge minimiert.

Reben: 100 % Riesling

Lage: Nierstein Hipping, roter Ton-Sandstein, Süd-Ost Hang, 35 % Steigung

Weinanbau: 36 Jahre alte Reben

Weinausbau:  frühere Lese mit der Hand, leichtes einmaischen und anschließende Maischestandzeit von 24 Stunden, spontane Gärung und Vollhefelager im Edelstahl bis im August

Beschreibung: Zarte rotbeerige Frucht, mit kräutriger salziger Mineralität. Auf der Zunge wirkt seine elegante Art etwas kühl, im Abgang bleibt die Würze am Gaumen.

Trinkreife: Nach der Füllung im August 2020 brauchen diese Weinen aus unseren Lagen im Roten Hang eine Flaschenreife von 12 Monaten um sich zu öffnen. Entwicklungspotential bis 2030

Empfehlung: Wunderschöne Kombination mit Meeresfrüchten oder Ingwer-Kürbiscremesuppe

 

Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite

 

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