2018 Grauer Burgunder Réserve
16,50 €
21,33 € / l
inkl. 19 % MwSt.
Beschreibung
Jahrgang: Das Jahr 2018 war heiß und trocken und brachte uns durch seine hohe Anzahl von Sonnenstunden etwas mehr Alkohol, aber auch eine fantastische Frucht und sehr dezente Säure
Reben: 100 % Grauer Burgunder, 13 Jahre alte Reben
Lage: Guntersblum sandiger Löss
Weinausbau: frühe selektionierte Lese von Hand. 24 Stunden Maischestandzeit und spontane Gärung in 500 Liter Eichenholzfässern die von innen getoastet sind. Bei der Auswahl der Fässer haben wir ein Drittel Erstbelegung und zwei Drittel Zweitbelegung gewählt. Lagerung auf der Vollhefe mit wöchentlichem Aufrühren der Hefe bis Februar, anschließend Vollhefelager ohne Rühren bis September.
Beschreibung: Zarter Schmelz, leichte bittere Noten nach getoastem Brot mit Butter und Caramel
Trinkreife: Gefüllt wurde der Wein im September 2019 und hat durch seinen Ausbau im Holzfass reichlich Potential zur Lagerung. Er ist noch sehr jung und kann ab 2019 genossen werden, hat aber noch Potential bis 2024 zu reifen
Empfehlung: Zu Schmorgerichten mit dunklen Saucen, perfekte Alternative zu Rotwein
Alkohol: 13,5 % Restsüße: 2 Säure: 5
Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite
87 Punkte Weinplus.de
Goldene Kammerpreismünze
90 Punkte Grauburgunder Trophy Falstaff
Top 10 Internationales Grauburgunder Symposium