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2018 Chardonnay Reserve

17,00 

22,67  / l

Kategorie:

Beschreibung

Jahrgang: Der weiße Kalksteinboden in Dienheim war in den extremen Hitzebedingungen 2018 ein Vorteil gegenüber einem dunkleren Boden.

Reben: 100 % Chardonnay

Lage: Dienheimer Tafelstein Kalkstein

Weinanbau: 16 Jahre alte Reben

Weinausbau:  Handlese mit anschließendem Einmaischen und Maischestandzeit von 24 Stunden. Spontangärung im französischen Eichenholzfass mit 50% Erstbelegung und 50 % Zweitbelegung. Aufrühren der Hefe bis im Februar und Lagerung auf der Hefe bis September

Beschreibung: Anmutende Säure, saftiger grüner Apfel und Noten von getoastetem Brot. Schmelzige Hefenoten und salzige Würze.

Trinkreife: Nach der Füllung im September 2019 braucht die Reserve mindestens 6 – 12 Monate auf der Flasche um ihr volles Potential zu entfalten. 2020 – 2025

Empfehlung: passt sehr gut zu Festtagsgerichten wie gebratener Gans oder Rouladen.

 

Alkohol: 13,5 % Restsüße: 1 Säure: 5
Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite

 

87 Punkte Weinplus.de

90 Punkte Eichelmann

88 Punkte Gault Millau

88 Punkte Vinum Wineguide

90 Punkte Falstaff

 

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