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2016 Silvaner Reserve

12,50 

16,67  / l

Kategorie:

Beschreibung

2016 Silvaner Reserve trocken
Jahrgang: 2016 hat uns im ersten Teil des Jahres Trockenheit und im Sommer dann extem viel Niederschläge gebracht. Der sonnige Spätsommer und goldene Oktober haben alles gerettet
Reben: 100 % Silvaner 35 Jahre alte Reben
Lage: Alsheim Löss
Weinausbau: Die Trauben wurden als letzte Trauben für den Jahrgang 2016 Mitte Oktober von Hand gelesen und bekamen nach dem einmaischen eine Maischestandzeit von 48 Stunden. Anschließend ist der Most spontan im 600er Eichenholzfass vergoren. Bis Februar haben wir die Hefe wöchentlich aufgeführt, danach lag der Silvaner bis zu Abfüllung im September auf der Vollhefe
Beschreibung: Die Nase bringt eine Mischung aus Kräutern und Blumen wie Rosen und Lavendel. Auf der Zunge hat er eine feine Säure und den Geschmack von Honig und Serranoschinken
Trinkreife: Die Füllung dieses Silvaners war im September 2017. Er ist jetzt noch sehr jung und kann ein Flaschenlager von ca. 5 Jahren sehr gut vertragen
Alkohol: 12,5 % Restsüße: 3 Säure: 5
Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite

87 Punkte Weinplus.de
90 Punkte James Suckling
Goldene Kammerpreismünze

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