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2015 Silvaner Reserve

12,50 

16,67  / l

Kategorie:

Beschreibung

2015 Silvaner Reserve trocken
Jahrgang: Ein heißes trockenes Jahr wie 2015 zeigt, dass Silvaner auch mal ganz anders geht: hier mit viel mehr Kräutern und Würze
Reben: 100 % Silvaner 34 Jahre alte Reben
Lage: Alsheim Löss
Weinausbau: Die Trauben wurden als letzte Trauben für den Jahrgang 2015 Mitte Oktober von Hand gelesen und bekamen nach dem einmaischen eine Maischestandzeit von 48 Stunden. Anschließend ist der Most spontan im 600er Eichenholzfass vergoren. Bis Februar haben wir die Hefe wöchentlich aufgeführt, danach lag der Silvaner bis zu Abfüllung im September auf der Vollhefe
Beschreibung: Der Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen und getoastetem Brot steigt in die Nase. Der Geschmack ist unglaublich würzig, kräutig nach Thymian
Trinkreife: Die Füllung dieses Silvaners war im September 2016. Er ist jetzt noch sehr jung und kann ein Flaschenlager von ca. 5 Jahren sehr gut vertragen
Alkohol: 12,5 % Restsüße: 5 Säure: 5
Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite

87 Punkte Weinplus.de

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